商用廚房設備的設計原則

1、節能環保：過去很多商業廚房使用煤炭作為燃料，造成了更高的污染�，F在商用廚房設備大多使用燃料油，更加環保。和專業的酒店廚房設備一樣，一般都配備商用節能灶，大部分可以節能30％-60％以上。

2、外形美觀：商用廚房設備除了要方便的使用外，其外觀也是有要求的。外觀美觀，材料的外觀也會兼顧防污染、清潔度好等多種因素。

3、人性化設置：在廚房里，有操作程序，所以在設計商用廚房設備時，會更加人性化。廚房設備將按照廚師操作程序的先后順序排列，讓操作更加順暢便捷。同時，爐灶的高度和壁柜的位置都是按照人體工程學設計的。

4.防火能力：廚房做飯時經常接觸到明火。因此，為確保商用廚房設備的安全使用，廚房設備制造商在設計商用廚房設備時，會在設備的外部覆蓋不燃阻燃材料。 提高設備的防火能力。

5.安全設置：生命安全是要務。在設計商用廚房設備時，會優先考慮產品的安全使用，避免過度銳利的設計，以確保人們在使用過程中的安全。

6、 衛生防護：廚房被油煙污染時，很容易招來蟑螂、老鼠等，因此商用廚房設備廠家一般都會增加衛生防護設置，防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物。